H Αγγελική Δασκαλάκη γεννήθηκε στο Ηράκλειο Κρήτης. Αποφοίτησε από την Ανώτατη Σχολή Μαιευτικής Αθηνών το 2015. Εμπνευσμένη από σπουδαίες και πρωτοπόρες μαίες του κλάδου αποφάσισε να ακολουθήσει το ελεύθερο επάγγελμα ως ανεξάρτητη μαία για το φυσικό τοκετό, ξεκινώντας το όνειρο της και δημιουργώντας με τις συναδέλφους της την ομάδα ''Εν κυήσει'' στο Ηράκλειο της Κρήτης. 

Παρακολούθησε και συνεχίζει να παρακολουθεί αρκετά σεμινάρια για την περιγεννητική περίοδο, τα μαθήματα προετοιμασίας για γονεϊκότητα, το φυσικό τοκετό και το μητρικό θηλασμό, εμπλουτίζοντας τις γνώσεις της. Το 2015 ολοκλήρωσε το σεμινάριο για μαίες ''Προετοιμασία και υποστήριξη των γονέων στην περιγεννητική περίοδο'' της ''Ευτοκίας'' – Σωματείο για την Προαγωγή του Φυσικού Τοκετού. Το 2016 παρακολούθησε με επιτυχία το Σεμινάριο ALSO (Advanced Life Support in Obstetrics), ενώ το 2017 έγινε Πιστοποιημένη Εκπαιδεύτρια Βρεφικού Μασάζ IAIM – CIMI (Certified Infant Massage Instructor). Ακόμη, το 2018 ολοκλήρωσε με επιτυχία το Κλινικό Σεμινάριο ''Ηλεκτρονική παρακολούθηση του εμβρύου στην κύηση και στον τοκετό'', ενώ το 2019 παρακολούθησε το εκπαιδευτικό σεμινάριο ‘Attachment Parenting’ για επαγγελματίες όπως και το ‘Baby-Led Weaning’. Το 2020 παρακολούθησε το σεμινάριο Spinning Babies, ενώ το 2022 πιστοποιήθηκε στο NLS (Neonatal Life Support).

Επίσης, ήταν μέλος της συγγραφικής ομάδας για το ακαδημαϊκό βιβλίο ‘Πρωτοβάθμια Μαιευτική Φροντίδα’.

Προσπαθεί μέσα από τις γνώσεις της να προσφέρει ολοκληρωμένη φροντίδα στα ζευγάρια και τους γονείς, οραματιζόμενη μία κοινωνία με περισσότερη ενσυναίσθηση & σεβασμό.

Πιστεύει βαθιά στη γυναικεία φύση και επιθυμεί όλες οι γυναίκες να νιώθουν σεβασμό στον τοκετό τους ώστε οι άνθρωποι που φέρνουν στον κόσμο να γεννιούνται με γαλήνη. Όνειρο της, η ομάδα τους “Εν κυήσει” να δημιουργήσει ένα Κέντρο Φυσικού Τοκετού, όπου οι γυναίκες θα γεννούν με ηρεμία και αγάπη.